Ketahui Tentang Minyak Sawit Mentah Indonesia

Minyak sawit mentah, minyak nabati yang banyak digunakan untuk memasak. Minyak kelapa sawit ini banyak ditemukan di dapur di seluruh dunia dan ini berkaitan dengan harganya yang tidak diragukan lagi terjangkau bagi kebanyakan orang.

Selain itu, minyak sawit mentah mudah diproduksi dan membutuhkan sumber daya minimal untuk dikelola. Selain itu, minyak sawit mentah juga digunakan untuk kosmetik, perlengkapan kebersihan, produk perawatan diri, bahkan biofuel.

Sebagian besar, minyak sawit mentah diproduksi di Asia, Afrika, dan Amerika Selatan. Pasalnya, pohon palem membutuhkan suhu yang hangat, sinar matahari langsung, dan curah hujan yang tinggi. Oleh karena itu, secara geografis ketiga benua tersebut di atas sangat cocok untuk tumbuhnya pohon palem.

PRODUSEN MINYAK SAWIT MENTAH DI INDONESIA

Di Asia, Indonesia terbukti menjadi produsen minyak sawit mentah terbesar di dunia. Apalagi produksi minyak sawit mentah didominasi oleh Indonesia. Indonesia menyediakan hingga 85% dari total produksi minyak sawit mentah dari seluruh dunia. Akibatnya, Indonesia menjadi penghasil emisi terbesar setelah China dan Amerika.

Dalam kurun waktu yang cukup lama, permintaan minyak sawit mentah di seluruh dunia telah meningkat secara signifikan. Hal ini disebabkan meningkatnya populasi meningkatkan konsumsi produk sawit termasuk minyak sawit mentah. Selain itu, pemerintah di beberapa negara mendorong penggunaan biofuel.

PRODUKSI MINYAK SAWIT MENTAH DI INDONESIA

Beberapa industri di Indonesia telah berkembang secepat industri kelapa sawit selama dua dekade terakhir. Pertumbuhan ini juga tercermin dari produksi dan ekspor Indonesia, serta pertumbuhan perkebunan kelapa sawit.

Didorong oleh meningkatnya permintaan global dan keuntungan yang meningkat, budidaya kelapa sawit telah meningkat secara signifikan baik oleh petani kecil maupun pengusaha skala besar di Indonesia (karena banyak petani beralih ke pertanian, lingkungan (untuk budidaya kelapa sawit).

Padahal, sebagian besar minyak sawit mentah yang diproduksi di Indonesia diekspor. Namun, karena populasi Indonesia terus bertambah (bersama dengan kelas menengah yang berkembang pesat) dan pemerintah mendukung program biodiesel, demikian pula permintaan domestik untuk minyak sawit mentah di Indonesia.

Tidak diragukan lagi, meningkatnya permintaan minyak sawit mentah dalam negeri dapat berarti pengiriman minyak sawit mentah Indonesia akan stagnan di tahun-tahun mendatang jika pemerintah Indonesia terus mempertahankan moratorium konversi lahan gambut.

Untuk menjaga anggaran dan waktu produksi yang efektif dan efisien, serta untuk mengontrol kualitas produksi yang tinggi, maka diperlukan produksi minyak sawit mentah di pabrik dengan proses modern.

BERIKUT INI LANGKAH-LANGKAH PRODUKSI MINYAK SAWIT MENTAH INDONESIA, METODE INI TELAH DIGUNAKAN SEJAK BERTAHUN-TAHUN OLEH LEMBUR.
Tandan sawit mentah matang yang baru dipanen untuk mengumpulkan sawit mentah berkualitas tinggi
Tandan sawit mentah direbus untuk menghilangkan enzim yang tidak diperlukan yang dapat menguraikan minyak yang dihasilkan
Tandan lunak sawit mentah dihaluskan dengan mesin perontok untuk menghilangkan sawit mentah dari batangnya
Kelapa sawit mentah diperas ke dalam mesin kompresi untuk menghasilkan minyak mentah. Pada proses ini terdapat ampas dan daging buah yang tersisa
Minyak mentah perlu disaring untuk menghilangkan ampas atau daging buah. Tangki minyak mentah dan mesin depericarper digunakan untuk itu
Minyak yang bercampur dengan air dipisahkan dari uapnya. Pada fase ringan, minyak, air, dan densitas minyak diserap ke dalam tangki pengaturan aliran dan diangkut ke tangki minyak. Fase berat yang mengandung minyak, air dan gumpalan berat diterima dalam tangki lumpur dan dialirkan ke pemisah lumpur untuk memisahkan minyak dari air.
Masukkan oli ke dalam pengering vakum dan hilangkan kelembapan yang tersisa hingga jumlah oli minimal atau di bawah ambang batas. Penyulingan minyak biasanya dilakukan dua kali dalam proses pemurnian untuk menghasilkan minyak goreng yang lebih jernih.

KOMPOSISI MINYAK SAWIT MENTAH

Komposisi minyak sawit mentah meliputi kandungan senyawa, komposisi asam lemak, sifat fisik dan kimia. Selain itu, sifat fisik dan kimia minyak sawit mentah bergantung pada kemurnian dan kualitas minyaknya.

KANDUNGAN SENYAWA MINYAK SAWIT MENTAH

Trigliserida: 95,62%
Asam Lemak Bebas: 4,00%
Air: 0,20%
Fosfatida: 0,07%
Aldehida: 0,07%
Mikrotena : 0,03%

KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK SAWIT MENTAH

Oleat (C18:2): 27 – 52%
Palmitat (C16:0) : 32 – 59%
Linoleat (C18:2): 5.0 – 14%
Stearat (C18:0): 1,5-8%
Linolenat (C18:3) : <1,5%
Laurat (C12:0) : <1,2%
Palmitoleat (C16:1) : <0,6%
Miristat (C14:0) : 0,5 – 5,9%

SIFAT FISIK DAN KIMIA MINYAK SAWIT MENTAH

bilangan asam merah-jingga : 6,9 mg KOH/g
nilai yodium: 50-55g I / 100g
Nilai saponifikasi: 224 – 249 mg KOH/g
Titik leleh: 21 – 24˚C
Indeks Bias (40˚C) : 36.0 – 37.5

PERBANDINGAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINYAK KELAPA SAWIT SEBELUM DAN SESUDAH PENULISAN

Titik leleh awal: 21 – 24 à 29,4
titik leleh akhir: 26 – 29 à 40,0
nilai yodium: 14,5 – 19,0 à 46 – 52
Indeks bias 14,5 – 19,0 à 46 – 52

Hampir 70% dari perkebunan kelapa sawit terletak di Sumatera, di mana industri ini dimulai pada masa penjajahan Belanda. 30% sisanya sebagian besar berada di Kalimantan.

PROSPEK KE DEPAN INDUSTRI KELAPA SAWIT INDONESIA

Ledakan komoditas tahun 2000-an telah menguntungkan Indonesia yang dikaruniai sumber daya alam yang melimpah. Harga minyak sawit mentah Indonesia meningkat tajam sejak tahun 2005, namun krisis global tahun 2008 menyebabkan harga CPO anjlok.

Meskipun pemulihan yang kuat, harga CPO telah turun sejak 2011 karena permintaan, terutama dari China, telah turun. Permintaan menurun. Oleh karena itu, prospek jangka pendek industri minyak sawit suram, terutama karena Indonesia masih terlalu bergantung pada CPO dibandingkan produk minyak sawit olahan.

Kelapa sawit mentah bisa dibilang merupakan salah satu sektor industri terpenting di dunia. Selain itu, setiap aspek yang berkaitan dengan komoditas pertanian juga harus diperiksa untuk memastikan kualitasnya. Lagi pula, bisnis pertanian yang sukses bergantung pada pengiriman komoditasnya yang sempurna.

Tribhakti Inspektama akan membantu memastikan kelancaran bisnis pertanian Anda terutama analisis parameter minyak sawit melalui layanan survei komoditas unggulan kami. Cari tahu lebih lanjut tentang analisis parameter minyak sawit kami di sini: https://www.tribhakti.com/services/sbu-agriculture/